今日はスズメ貝の紹介です。僕の港ではスズメ貝、本バイ貝・・色々呼び名のある貝です。正式名はバイだけなのですが、バイ貝と呼ばれている貝は他にあるので本バイもしくはスズメと呼んでいます。見たとおりスズメ色をしているからではあるのですが正直適当に呼んでいると思われます。
食べ方は普通に売られている白いツブ貝と同じようにして食べるのですが、このバイ貝はアクがあるので調理する前には塩などを入れてかき混ぜてアク（ヌメリ）を取ります。結構なアクが出てきますよ。それから一度塩茹でをして甘辛く煮付けます。身は硬めでお酒のあてなどに最高です。
